这两天正赶上小寒前后，后台有位粉丝给我留言：“蓝豆豆老师，我明明没吃多少，怎么肚子越来越胀？一到晚上就想吃点热乎的，第二天体重还涨。”

我太懂这个季节的“胖法”了：天气冷，人体更想要高油高盐来取暖；火锅、外卖、甜饮一轮接一轮；再加上久坐、睡得晚，胃里“堵”、肠道“慢”、水肿一上来，秤就不讲道理。

“五谷为养，五菜为充。”——《黄帝内经》

冬天想吃得踏实、又不想长肉，我最推荐你把“大白菜”当作一周里的“救场菜”。它便宜、耐放、出汤快，关键是：低热量、占胃、好消化，特别适合做“每天一餐的轻负担”。

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先把方法说清楚：每天一餐，不是挨饿

你只需要把晚餐（或午餐）其中一顿换成白菜餐，另一顿正常吃，但记住两条硬规则：1）主食不消失：半拳头杂粮饭/红薯/玉米都行；2）蛋白要到位：鸡蛋/豆腐/鱼虾/瘦肉，选一样就够。

“安身之本，必资于食。”——《饮膳正要》

下面这4种白菜吃法，凤凰彩票app下载你照着做，轮着来，不容易腻，也更容易坚持。

4种白菜减脂吃法（懒人也能做）1）微波炉酸辣白菜（最快）

食材：白菜3–4片｜生抽少许｜盐一点｜白胡椒｜辣椒酱（可选）｜醋少许做法：白菜切条拌匀调料→盖保鲜膜微波2分钟→翻拌加醋再2分钟。适合：下班晚、想吃重口但不想下厨的人。

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2）白菜鸡蛋汤（鲜得很）

食材：白菜一把｜鸡蛋2个｜葱花｜盐｜胡椒做法：鸡蛋煎成蛋块（油用“喷”就行）→加开水→下白菜煮3–5分钟→调味出锅。要点：一定加开水，汤更清亮，也更不腥。

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3）白菜萝卜清轻汤（吃多了就喝它）

食材：白菜｜白萝卜｜姜2片｜花椒2–3粒做法：食材入锅加水→水开后再煮10分钟→出锅滴1–2滴香油即可。适合：火锅、烧烤后“觉得油还在胃里”的那种胀。

4）白菜嫩豆腐汤（最稳、最顶饱）

食材：白菜｜嫩豆腐一块｜蒜末少许｜盐｜胡椒｜葱花做法：蒜末少油炒香→下白菜略软→铺豆腐加水没过→焖3–5分钟调味。优势：有蛋白、有体积，晚上吃特别友好。

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最后提醒一句：坚持靠“顺手”，不是靠“狠”

俗话说：> “冬吃白菜，百病不来。”这话当然夸张，但它确实是冬天最适合普通人长期吃的家常菜。你别指望三天“猛掉秤”，你要的是：胃舒服、口不馋、体重稳步往下走。

如果你胃寒容易腹泻，白菜尽量熟吃、少放冷醋；如果那天运动量大，把主食加到“一拳头”，不要硬扛。

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{jz:field.toptypename/}结尾给你一个最简单的执行方案

从今晚开始：连续7天，每天一餐白菜餐（四种轮换）+ 另一顿正常吃（少油少甜饮）+ 睡前不加餐。你只要把这三件事做顺了，体重通常就会给你反馈。

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